Pflanzenbasiert, kreativ, voller Charakter – und inspiriert von den Wurzeln Marokkos und Spaniens. Für die dritte Ausgabe von HONexquisite haben wir eine besondere Gastköchin eingeladen: Zizi Hattab, die preisgekrönte Chefköchin und Gründerin der Zürcher Restaurants KLE und DAR sowie der Weinbar COR, bekannt für ihre innovative pflanzenbasierte Küche.
Gemeinsam mit unserer Küchenchefin Nadine Stadelmann entwickelt sie ein exklusives Fine-Dining-Menu, das alpine Aromen mit mediterranen Einflüssen und pflanzlicher Raffinesse kombiniert.
CHF 295 pro Person
16.30 Uhr Shuttle Service von Stans Bahnhof
17.00 Uhr Welcome-Genuss mit Signature Appetizers und einer Getränkeauswahl à la Honegg
18.00 Uhr Fine Dining in 6 Gängen mit Wein- und Getränkebegleitung
Musikalische Live-Umrahmung
23.00 Uhr Shuttle nach Stans Bahnhof
Zizi Hattab – Von der Softwareentwicklung in die Sterneküche: Die Chefköchin des Zürcher KLE und Autorin des erfolgreichen Kochbuchs "Taste of Love" bringt Präzision, Kreativität und pflanzenbasierte Exzellenz auf den Teller. Ihre Gerichte sind nicht nur geschmackliche Meisterwerke, sondern auch eine Hommage an ihre spanisch-marokkanischen Wurzeln.
Nadine Stadelmann – Mit viel Herz und handwerklichem Können verbindet sie alpine Tradition mit moderner Raffinesse. Ihre Küche ist geprägt von saisonalen Zutaten, regionaler Verbundenheit und einer kreativen Herangehensweise, die klassische Aromen neu interpretiert. Ihre Liebe zur Natur spiegelt sich in jedem Teller wider – stets auf der Suche nach den besten Produkten aus der Umgebung.
Gemeinsam schreiben sie die nächste Zeile kulinarischen Codes – mit nachhaltigen Zutaten, kreativen Techniken und einer Prise spielerischem Genie.
